Pohánkové palacinky (FODMAP, HIT, bez lepku a kravskej bielkoviny)

Aktualizováno: 11. 1.

Nedávno sa mi podarilo poslať do tlače moju prvotinu - receptár, ktorý je vhodný dodržiavať pri problémoch so:


  • SIBO-m (Syndróm bakteriálneho prerastania tenkého čreva),

  • IBS (Syndróm dráždivého čreva),

  • IBD (Zápalové ochorenie čriev - Crohnova choroba a Ulcerózna kolitída)


V 52. stranovom receptári nájdete rôzne recepty vhodné pri dodržiavní 1. - eliminačnej fázy tzv. FODMAP protokolu. Okrem pohánkových palaciniek, ktoré si môžete pripraviť na základe tohto článku tam môžete nájsť aj recept na kurkumové latté.




Ale vráťme sa späť k tým palacinkám... palacinky sú z prirodzene bezlepkových surovín a bez mlieka, sú vhodné pre všetkých, ktorí majú:

  • alergiu na mliečnu bielkovinu,

  • intoleranciu laktózy,

  • alergiu/intoleranciu na lepok,

  • intoleranciu histamínu (HIT).


Na výrobu palciniek budeme potrebovať naslednovné ingrediencie:

  • 1 šálka mandľového mlieka,

  • 95g bezlepkovej múky,

  • 50g pohánkovej múky,

  • 1 banán,

  • 1 vajce,

  • 1 PL citrónovej šťavy,

  • 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva,

  • 1 ČL sódy bikarbóny,

  • štipka soli

  • 5 ČL kokosového oleja.



Postup je podobný ako pri klasických palacinkách:

zmiešame dokopy mandľové mlieko, citrónovú šťavu a necháme postáť cca 5 minút. Medzitým si rozmiešame múky s práškom do pečiva, sódou a soľou. Za pomoci tyčového mixéra rozmixujeme banány, vajíčka, olej a do zmesi pridáme mandľové mlieko s citrónovou šťavou.

Rozohrejeme si panvicu a robíme palacinky klasickým spôsobom. Na jednu porciu vychádza cca ¼ šálky zmesi. Olej na panvicu môžete a nemusíte pridať - závisí od toho akú panvicu používate.

Pripraviť by sme mali týmto spôsobom 12 palaciniek o veľkosti cca 5-7cm. Na jednu porciu vychádzajú 3ks palaciniek!



Dobrú chuť!


Tip na záver: v prípade HIT vynechajte citrónovú šťavu a ak vám spôsobuje problémy prášok do pečiva, tak ten môžete nahradiť sódou bikarbónou. Palacinky už síce nebudú také nadýchané, ale stále budú chutné

Ak aj vás trápia problémy s trávením, pridajte sa do FB skupiny Ochorenia tráviacej sústavy - deti a dospelí





409 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše